Bestellservice
Vergnügt am Aschermittwoch
Noch steht der Fasching in Saft und Kraft. Aschermittwoch aber treibt schon heran und mit ihm ein Schwarm von Heringsschmäusen. Wir sagen Ihnen, wo Sie die Fastenzeit am 17. Februar kulinarisch vortrefflich begrüßen dürfen.
Von superb bis superdeftig reicht die Palette der Heringsschmäuse in Niederösterreich.
Der Fisch soll’s wieder richten: In zahlreichen niederösterreichischen Restaurants und Wirtshäusern wird am Aschermittwoch der Heringsschmaus serviert. Wo, das verraten beispielsweise die Homepage der Wirtshauskultur oder die Veranstaltungstipps der Weinstraße Niederösterreich. Ganz besonders fein ist der Heringsschmaus in folgenden Betrieben zu genießen:
Hering im Barockkostüm
Unter den Fresken des Dürnsteiner Kellerschlössels – dem prachtvollen Repräsentationsbau der Weingenossenschaft Domäne Wachau – dirigiert ein barocker Zeremonienmeister am Aschermittwoch ein kulinarisches Gesamtkunstwerk, das neben sechs Gängen Fisch auch Aufschluss über diverse Hofsitten gibt und die Gepflogenheiten barocker Tafelfreuden reflektiert. Unterlegt wird der opulente Rahmen mit den qualitativen Schwergewichten der Domäne Wachau – zwischen all dem Fisch ergänzen die besten Lagen-Federspiele und -Smaragde diesen besonderen Abend.
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02711/371-10 oder
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02711/371-10 oder
Champagner im Wienerwald
Champagner, eine Austernbar und weitere Delikatessen sorgen am 17. Februar im Berghotel Tulbingerkogel im Wienerwald für einen luxuriösen Beginn der Fastenzeit. Das traditionelle Heringsschmaus-Buffet des Haubenbetriebs beginnt um 19.30 Uhr und kostet € 80,–.
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02273/73 91 oder
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02273/73 91 oder
Heringsdreierlei in Göttlesbrunn
Mit dem Dreierlei vom Hering fängt der Heringsschmaus beim jungWIRT in Göttlesbrunn an. Aufhören wird er dann irgendwo zwischen Waller-Weisse auf Paprika-Kraut und in Oliven-Gewürzöl gebratenem Wolfsbarsch. Serviert (die Vorspeisen) und vom Buffet geholt (die Hauptspeisen) wird der aschermittwöchige Schmaus um € 32,–. Getrunken werden können dazu die allerfeinsten Weine aus dem Weinbaugebiet Carnuntum, der jungWIRT besitzt nämlich eine superb bestückte Vinothek.
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02162/89 43 oder
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02162/89 43 oder
Von A bis Z in Groß Enzersdorf
A wie Austern bis Z wie Zackenbarsch kommen am Aschermittwoch im Restaurant am Sachsengang auf den Tisch. Der Zwei-Hauben-Betrieb liegt direkt am Eingang des Nationalparks Donau-Auen und hat nicht nur standortmäßig einen besonders feinen Zugang zu essbaren Wasserbewohnern.
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02249/29 02 oder
Infos und Anmeldungen unter Tel. 02249/29 02 oder
Dreitägig in Unterloiben
Niederösterreichs Köche bereiten sich auf die Fastenzeit vor.
Infos und Anmeldung unter Tel. 02732/828 90-0 oder
Variantenreiches in Zeiselmauer
Donau-Bouillabaisse, Fisch-Fondue, kalt geräucherte Fische, Erdäpfel-Blini mit Saiblingskaviar, Heringssalat von der Forelle, Huchen, Seesaibling, Zander, Wels und Hecht – der Auszug aus der Fischkarte beweist Norbert Payrs kreativen Umgang mit Fischen. Tätig ist Payr in einem der besten Wirtshäuser des Landes, dem Lustigen Bauern in Zeiselmauer, wo am Aschermittwoch ab 18 Uhr die Kreationen bestellt und verkostet werden können.
Infos und Anmeldung unter Tel. 02242/704 24 oder
Infos und Anmeldung unter Tel. 02242/704 24 oder
